[達人專欄] 台南東安路神座拉麵 - o5432100的創作

【台南永康區】神座拉麵〈崑山店〉★特濃豚骨拉麵.豚骨丼飯.番茄拉麵.平價拉麵超值┼學區銅板美食又一味／崑山科大 日式料理

神座拉麵,是日本相當有規模的連鎖拉麵店。 前陣子在離家不遠的東安路,也看到了新開同名麵館。 店的柱子上掛著紅燈籠。 原本想搶開幕特價的39元豚骨拉麵,不過很可惜,我到時早被搶購一空,只好吃原價。 賣相跟份量,看起來都還不錯的樣子。 喝起來有點淡淡豬骨甜味,口感油而不膩,清爽到讓我不禁想問:這是豚骨該有的表現嘛? 感覺實在太淡了。 配料就相當讓人滿意了,尤其是叉燒與半熟蛋。 叉燒很柔軟,吃進嘴咬沒幾下就散開了。 蛋黃濃甜,蛋白也煮的很有味道。 口感是硬中有Q,而且久浸湯也不會變軟爛,真是好麵! 神座價位最低

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去年此時（2023.06.11）士林的神座拉麵宣布歇業。 雖然台灣的神座拉麵 (1999-)跟日本的神座拉麵無關，但至今南部還有幾間仍還持續營業著。

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